私は甘いものが大好きで、社会人になった頃からよく自分でスイーツを買うようになりました。
毎日のように食後のデザートを食べる日々が続いたかと思うと、急にそんなに欲しくなくなるときもありました。
ですが、基本的には甘いものがやめられません…。
毎日は食べなくても週末はデパ地下のケーキを買って食べたり、友達とお茶してケーキを食べるというのが２０代の頃の私の楽しみのひとつでした。
特に大阪のデパ地下には美味しいスイーツのお店が沢山あるし💦
３０代になった頃、マーガリンやショートニングが身体によくないことを知り、朝のトーストにマーガリンを塗るのをやめ、ココナッツオイルなどに替えました。
ケーキを食べる機会は減りましたが、週末に焼き菓子を1個食べるということはなかなかやめられませんでした…💧 焼き菓子の中でもフィナンシェが大好きで…😍
友達が遊びに来たり、友達の家に遊びに行ったりすると手土産にスイーツ🍰となったり、美味しいスイーツのお店ができたと聞くと買って食べてしまったり…ということもよくありました💧
結婚してからも週末家にいると甘いものが食べたくなって、近くのスーパーで時々シュークリームやエクレアやアイスなどの特価の日があるので毎週のように食べていました😅
妊活をしていると、やっぱり甘いものはよくない。特にショートニングやマーガリンなどのトランス脂肪酸はよくないと目にすることが多く、買う前に原材料名を見ては諦める…。ということが多くなりました。
国産小麦のホットケーキを作って食べたり、業務スーパーの冷凍ワッフルを買って食べたりもしていましたが、小麦もあまりよくないそうで…。
でも、やっぱりなんか食べたい！ と思ったときに、スーパーで国産ブルーベリーを買っていたのでレアチーズケーキを作ることにしました。
小麦を食べないように…となると、器に流し入れるタイプのものにしました。
材料 ４つ分
クリームチーズ ６０ｇ
プレーンヨーグルト ６０ｇ（小岩井 生乳１００％ヨーグルトを使用しました）
生クリーム １００ｇ（スーパーで１００ｇ入りの小さいやつが売っていたりします）
砂糖 ３０ｇ（少なめにしていますが、もう少し減らしてもいいかなと思いました）
レモン搾り汁 １５ｇ（国産レモンを使用しましたが、ポッカレモン１００などでもいいと思います）
粉末ゼラチン ５ｇ
お好みでミントやフルーツを適量（今回はブルーベリーとイチゴにしました）
作り方
１．クリームチーズをボウルに入れて室温に戻し、砂糖、ヨーグルト、レモン汁を加えてホイッパーでやわらかくなるまでかき混ぜる。
２．別のボウルで生クリームを角が立つ手前（やわらかめ）まで泡立てる。（氷水を入れたボウルの上に生クリームを入れたボウルを置いてかき混ぜますが、なかなか泡立たない場合レモン汁を４～５滴入れると泡立ってきます）
３．１のボウルに２の生クリームを入れ混ぜ合わせる。
４．８０℃くらいのお湯５０ｇに粉末ゼラチン５ｇを溶かし、３のボウルに入れて混ぜ合わせる。
５．器に流し、冷蔵庫で冷やし固める。（約1時間くらいで固まってきます）
妊活にはスイーツを我慢するのが一番いいのだと思いますが…我慢し過ぎるのもストレスになると思うので、なるべく添加物などを使わないように自分で作ってみました☆
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